الكيكة من غير بيض أصبحت خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أو يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. بفضل المكونات البديلة، يمكنك تحضير كيكة لذيذة بنفس القوام والنكهة دون الحاجة إلى استخدام البيض. في هذا المقال، سنقدم لك وصفة سهلة وسريعة لإعداد كيكة بدون بيض، بالإضافة إلى بعض النصائح لضمان نجاحها. الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةلمنيعانونمنالحساسية
المكونات الأساسية للكيكة من غير بيض
لتحضير كيكة ناجحة بدون بيض، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب ونصف من الدقيق (يمكن استخدام دقيق القمح الكامل أو خالي من الجلوتين)
- كوب من السكر (أو بديل السكر مثل العسل أو التمر)
- نصف كوب من الزيت النباتي (زيت الزيتون أو زيت جوز الهند)
- كوب من الحليب النباتي (مثل حليب اللوز أو حليب الصويا)
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- رشة من الملح
خطوات تحضير الكيكة من غير بيض
- تسخين الفرن: قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت) وتحضير قالب الكيك بوضع ورقة زبدة أو دهنه بالزيت.
- خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق، السكر، البيكنج باودر، والملح جيدًا.
- إضافة المكونات السائلة: أضف الزيت النباتي والحليب والفانيليا إلى الخليط واخلطهم حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- صب الخليط في القالب: اسكبي الخليط في القالب المعد مسبقًا وقومي بتسويته باستخدام ملعقة.
- خبز الكيكة: أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لون الكيكة ذهبيًا. يمكنك اختبار نضجها بواسطة عود أسنان – إذا خرج نظيفًا، فهذا يعني أن الكيكة جاهزة.
- التقديم: اتركي الكيكة تبرد قليلًا قبل تقطيعها وتقديمها مع الشاي أو القهوة.
نصائح لتحضير كيكة ناجحة بدون بيض
- استخدام بدائل البيض: إذا كنت ترغب في تحسين قوام الكيكة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة مع الماء أو خل التفاح لتعويض دور البيض.
- عدم الإفراط في الخلط: تجنب خلط العجين أكثر من اللازم حتى لا تصبح الكيكة كثيفة.
- إضافة نكهات إضافية: يمكنك تحسين النكهة بإضافة القرفة، جوزة الطيب، أو رقائق الشوكولاتة.
الخلاصة
الكيكة من غير بيض خيار مثالي للأشخاص الذين يبحثون عن حلول بديلة بسبب الحساسية أو النظام الغذائي النباتي. باتباع هذه الوصفة البسيطة، يمكنك تحضير كيكة لذيذة ورائعة بنفس قوام الكيكة التقليدية. جربها وشاركنا رأيك في التعليقات!
