الكيكة من غير بيض أصبحت خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أو يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. بفضل المكونات البديلة، يمكنك تحضير كيكة لذيذة بنفس القوام والنكهة الرائعة. في هذا المقال، سنقدم لك وصفة سهلة وسريعة لإعداد كيكة بدون بيض، مع نصائح لضمان نجاحها كل مرة. الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةلمنيعانونمنالحساسية
المكونات الأساسية للكيكة من غير بيض
لتحضير كيكة ناجحة بدون بيض، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب ونصف من الدقيق (يمكن استخدام دقيق القمح أو خالي من الجلوتين)
- كوب من السكر (أبيض أو بني حسب الرغبة)
- نصف كوب من الزيت النباتي (زيت دوار الشمس أو زيت الزيتون)
- كوب من الحليب النباتي (حليب اللوز أو الصويا أو جوز الهند)
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- رشة من الملح
يمكنك إضافة نكهات إضافية مثل القرفة، الكاكاو، أو قطع الشوكولاتة حسب الذوق.
خطوات تحضير الكيكة من غير بيض
- تسخين الفرن – سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت) وادهن قالب الكيك بالزيت أو استخدم ورق الزبدة.
- خلط المكونات الجافة – في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، البيكنج باودر، والملح جيدًا.
- إضافة المكونات السائلة – أضيفي الزيت، الحليب النباتي، والفانيليا إلى الخليط واخلطي حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- صب الخليط في القالب – اسكبي الخليط في القالب المعد مسبقًا وافرديه بالتساوي.
- الخبز – أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لون الكيكة ذهبيًا وتنضج عند اختبارها بعود خشبي.
- التقديم – اتركي الكيكة تبرد قليلًا قبل تقطيعها وتقديمها مع الشاي أو القهوة.
نصائح لنجاح الكيكة من غير بيض
- استخدام بدائل البيض – إذا كنت تريدين قوامًا أكثر تماسكًا، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة مع الماء أو خل التفاح لتعويض دور البيض.
- عدم الإفراط في الخلط – تجنبي خلط العجين أكثر من اللازم حتى لا تصبح الكيكة كثيفة.
- اختبار النضج – تأكدي من نضج الكيكة باستخدام عود خشبي، إذا خرج نظيفًا فهي جاهزة.
الكيكة من غير بيض خيار صحي ولذيذ، ويمكنك تجربة إضافات مختلفة مثل المكسرات أو الفواكه المجففة لإضافة نكهة مميزة. جربي هذه الوصفة واستمتعي بكيكة ناعمة ورائعة بدون الحاجة إلى البيض!
